Sabato 3 settembre ore 16,00
Come indagini antropologiche, archeobotaniche e archeozoologiche hanno permesso di conoscere le abitudini alimentari dei nostri progenitori.
Ne parlano, dell’Università degli Studi di Ferrara: Prof.ssa Ursula Thun Hohenstein, Dr. Marco Marchesini e la Dr.ssa Fabiola Arena. Dell'Università di Pavia il Dr. Lorenzo Zamboni.
I risultati di analisi su resti umani, botanici e zoologici hanno permesso di individuare gli alimenti utilizzati dagli antichi fino a ricostruirne la dieta da loro adottata. Durante l'incontro verranno proiettati due filmati realizzati rispettivamente da CINECA ("Ati e la paleodieta mediterranea") e dall'Università Milano Bicocca.
