La zucca di Ferrara. Tortelli e non solo tra storia e cultura

Sabato 29 ottobre ore 10,30

L’Istituto “Vergani - Navarra”, con i propri docenti e chef, propone un approfondimento per il prodotto agroalimentare che nell'immaginario collettivo è da sempre associato a Ferrara e alla sua tradizione culinaria. Verranno illustrate le proprietà nutritive della zucca suggerendo nel contempo ricette creative che ne evidenzieranno la grande versatilità in cucina.